Hızlı büyüme döneminde A vitaminine ihtiyacın artması, iyi beslenemeyen annelerin bebeklerine yeterli A vitamini verememesi, sık enfeksiyon nedeniyle A vitamini ihtiyacının artması okul öncesi ve 2-4 yaş arası çocuklarda daha fazla hissediliyor. A vitamini yeşil yapraklı sebze, süt, tereyağı, karaciğer, et (koyun), yumurta, balık, ıspanak, havuç, kayısıda vardır.

Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarını yitirirler.Tekrar canlı hale getirmek içinse, yıkanıp 10-15 dakika kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.